皆様、こんちには
事務の伊藤です
もう少しで10月と食欲の秋ですね
さて、娘がスーパーのベーコンエピが
大好きなことから
手作りでパンを作ってみよう！ということで先日ベーコンエピを作ってみました！
まずは生地をこねて、こねて
グルテン膜を確認しまして…
（グルテンとは⋯パン生地をこねる際に水と小麦粉内のタンパク質が結びついて形成される網目状の組織のことです）
グルテン膜が確認できたら
生地をボウルにひとまとめにしてラップし、一次発酵（約1時間）
生地が倍以上に膨らんできました！
生地を分割して生地を10分程休めた後
生地を伸ばし、ベーコンと軽く塩コショウして
生地を包み込み成形です。
ハサミを入れオーブンで20分程焼いて
ベーコンエピの完成です
ベーコンエピは元々、生地が固めですが
娘用に少し柔らかい配合に致しました
娘が、もぐもぐ食べてくれるので
作って良かったです
